Nuestra História
Aceite de Oliva Virgen Extra de Priego de Córdoba: Nuestra Historia
La Joya del Monte Legado de Don Hilário, es el resultado de una herencia familiar en el corazón de la Subbética Cordobesa. Nuestra finca, situada en el término municipal de Priego de Córdoba, es el hogar de olivos de montaña con más de 200 años de historia.
Lo que hace que nuestro AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) tenga un carácter único es nuestra ubicación privilegiada. Gracias a una altitud específica y una pluviometría óptima, obtenemos un fruto con un sabor intenso y natural.
Variedades tradicionales de la Subbética Cordobesa:
Mantenemos el cultivo tradicional y la labranza heredada de mis padres, quienes con esfuerzo adquirieron esta finca para legarnos un tesoro. En cada botella de La Joya del Monte, te llevas la esencia de los olivos de cepa vieja y el respeto por la biodiversidad de nuestra tierra.
- Hojiblanco: Aporta el equilibrio y la suavidad característica del aceite de Córdoba.
- Picudo y Picual: Variedades que añaden intensidad aromática y estabilidad.
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